Če ste pravi ljubitelj jadranja in želite raziskati čudovito hrvaško obalo in otoke, ste zagotovo že slišali za Kornate. Kornatsko otočje je znano kot »navtični raj«, saj obsega 89 otokov in otočkov. Večina otokov je neposeljenih, kar predstavlja še dodatno prednost za vse, ki želite med počitnicami uživati na neokrnjeni morski obali. Otočje je prava oaza neokrnjene naravne lepote.

To je posledica dejstva, da je večina otokov in otočkov Kornatskega otočja del Narodnega parka Kornati. Kornati so postali obvezna destinacija za družine z otroki, mornarje začetnike in tudi za izkušene mornarje.

Če vam jadranje predstavlja športno ali rekreacijsko aktivnost, boste na Kornatskem otočju zagotovo našli svoj košček raja! Toda, kot sami dobro veste, ne morete jadrati s praznim želodcem. Zato smo za vas pripravili kratek vodič po odličnih restavracijah na območju Kornatov.

Odkrijte, kje se nahajajo, kakšne so njihove zgodbe in katere slastne jedi vam lahko ponudijo.

1. Fešta

V zalivu Golubovec na otoku Žut leži čudovita restavracija Fešta. Na eni strani jo obdaja osupljiva pokrajina Kornatov, dalmatinski kras in stoletne oljke, na drugi pa strani kristalno čisto morje. Na obali so privezi za 30 ladij, ki so brezplačni za vse obiskovalce restavracije. Restavracija je okrašena v dalmatinskem slogu, z mnogimi starimi orodji in pripomočki, ki so jih ljudje v Dalmaciji uporabljali pred mnogo leti. V stilu starih dalmatinskih gostiln so zidovi restavracije okrašeni z zgodovinskimi predmeti, starimi fotografijami in drugimi spominki. Ne le da okraski v restavraciji povedo celotno zgodbo stare Dalmacije, temveč lahko v restavracijo poizkusite številne tradicionalne jedi, ki predstavljajo okuse in pripovedujejo zgodbe antičnega časa. Vsakodnevno sodelovanje z lokalnimi ribiči je ključno za svežino jedi, ki jih nudi restavracija, in vsaka jed v tej restavraciji združuje kulinarične trende in tradicije. Priprava hrane na otoku Žut predstavlja velik izziv za osebje restavracije, saj morajo sami proizvajati elektriko in prečistiti vodo. Kljub temu meni obsega domač kruh, testenine in mnoge druge slastne jedi. Prav tako pridelujejo lastno olivno olje, ki ga lahko poizkusite z izvrstnimi ribjimi specialitetami ali kupite kot spominek.

Rezervacije za to čudovito restavracijo lahko opravite po telefonu na številki +385 22 786 0410 ali preko spletne strani www.zut.hr.

2. Mare

Očarljiva družinska restavracija Mare se nahaja tam, kjer se stikata Naravni park Telašćica in Narodni park Kornati. Na otoku Katina, v zalivu Vela Proversa, lahko obiskovalci že 40 let uživajo v tradicionalnih morskih jedeh. Nekoč je bilo tu le zavetje in varen privez za lokalne ribiče, vendar se je s časom razvila povsem nova gostinska zgodba, ko so začeli pripravljati in streči domače sardine, enolončnice in vina. Dandanes družinska restavracija Mare nudi izvrstne morske specialitete v tradicionalnem slogu. Med poletjem lahko uživate v svežih ribah, školjkah in rakih, ki jih lokalni ribiči dnevno nalovijo na območju Kornatskega otočja. Jedi, ki jih strežejo v restavraciji, so odvisne od dnevnega ulova ribičev, kar zagotavlja svežino vse hrane, postrežene v restavraciji Mare. Z izjemo dnevnega menija to pomeni, da lahko preverite dnevni ulov in naročite ustrezno jed. Prijeten ambient na terasi restavracije, slastna sredozemska hrana in prijazno osebje so idealni, če si želite med jadranjem oddahniti. Mizo v restavraciji lahko rezervirate po telefonu na 098 / 273-873 ali 098 / 332-697.

3. Core

Čeprav je največji otok v Kornatskem otočju in del Narodnega parka Kornati, je otok Kornat neposeljen. Na tem otoku, v zalivu Vrulje, leži čudovito zasnovana restavracija in salon Core. Po popolni prenovi in moderni ureditvi prostora leta 2015 je ponovno odprla vrata za vse mornarje. Popolna kombinacija tradicionalnega in modernega, ne le v ambientu, temveč tudi v slastnih jedeh. Poleg čudovite terase restavracije z romantičnim vzdušjem se lahko sprostite na baldahinskih posteljah in ležalnikih v salonskem ob domačem vinu, koktajlih ali penini. Restavracija in salon Core vas vabi na sproščujoč oddih med jadranjem. Če se odločite za kosilo ali večerjo v tej restavraciji, poizkusite tudi njihovo domače vino. Ribje in morske jedi v tej restavraciji so vrhunske. Ob vsem tem na enem samem mestu bo vaša kulinarična izkušnja izjemna. Jedi združujejo dalmatinsko tradicijo ali morske specialitete z inovativnimi sestavinami in kulinaričnimi metodami. Že po enem grižljaju se boste zaljubili v sredozemski način kuhanja ter se boste hoteli znova in znova vrniti. Mizo lahko rezervirate po spletu na www.core-kornati.com ali po telefonu na +385 91 200 40 45.

4. Opat

V jugovzhodnem delu otoka Kornati, v mirnem zalivu Opat, leži restavracija istega imena. Nekoč je tukaj stala le majhna kmetija z nekaj ovcami in oljkami, nato pa so jo preuredili v restavracijo, ki že 19 let streže izjemne morske specialitete sredozemske kuhinje. Med sezono boste ob prihodu v zaliv nemudoma opazili zasidrane jahte vseh velikosti, kar odraža priljubljenost te restavracije. V pritličju restavracije stoji bar, nad njim pa terasa z večjimi in manjšimi mizami. Na vrhu je že omenjena kuhinja. Kuhinja v Restavraciji Opat je odprtega tipa, da lahko vsak gost opazuje pripravo jedi. Poleg tega je vsaka jed pripravljena iz sveže pripravljenih sestavin iz okolice. Za resnično doživetje vam priporočamo ribje jedi in morsko hrano. Udoben, miren in romantičen ambient te restavracije, s svežimi ribjimi jedmi in domačimi začimbami ter bogato vinsko karto, vas bo spomnil, da se želite vedno znova vračati v to restavracijo. Mizo lahko rezervirate po telefonu na +385 91 224 7878.

5. Žakan

Restavracija Žakan se nahaja na južnem delu Kornatskega otočja, na otoku Ravni Žakan. Za razliko od drugih restavracij Žakan nudi drugačen, sodoben ambient in dostop. Miren zaliv s čudovito restavracijo in bližnjim igriščem je priljubljena destinacija za ljubitelje moderne kuhinje – idealen kraj za romantično večerjo ali druženje s prijatelji in poslovnimi partnerji, ob uživanju v pravih gurmanskih dobrotah. Hrana je pripravljena na tradicionalen način s svežimi domačimi sestavinami. Vsaka jed odraža pridih moderne kulinarike, da zadovolji še tako zahtevne okuse gurmanov. Poseben občutek za podrobnosti se odraža na vsaki jedi in v vsakem kotičku restavracije. Če še nikoli niste obiskali restavracije Žakan in ste prvič tukaj, priporočamo degustacijski meni šefa kuhinje, ki obsega več jedi ob spremljavi izbora vrhunskih vin. Za kulinarično izkušnjo, ki je ne boste nikoli pozabili, rezervirajte mizo po telefonu na +385 91 7260 579 ali po elektronski pošti na niksa@marina-hramina.hr.

Ne glede na to, za katero restavracijo se boste odločili, vam ne bo žal in ne boste lačni. Kornatsko otočje ni le paradiž za mornarje, temveč je pravi raj za gurmane. Izvrstna lokalna hrana je še bolj osupljiva, ko upoštevamo dejstvo, da na otokih Kornatskega otočja ni elektrike in vode. Restavracije in drugi objekti uporabljajo agregate, sončne celice in vodne rezervoarje, a kljub temu ustvarjajo izjemna kulinarična doživetja.

Če se vam že cedijo sline ob misli na jedi ter ste že usmerili jadrnico proti eni od teh restavracij, vas moramo opozoriti, da so te restavracije sezonske. Če torej jadrate pred ali po sezoni, preverite, ali je restavracija odprta. Če se nameravate zasidrati v območju narodnega parka, morate kupiti vstopnico za Narodni park Kornati.